• IB-Küchenbetrieb & Catering

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IB-Küchenbetrieb

Für die Region Vorpommern-Rügen

Im Bereich Essen auf Rädern und Kantinen bieten wir täglich zwei Warmgerichte und ein Kaltgericht zur Auswahl. Im Bereich der Kindertagesstätten unterscheiden wir in der Mittagsversorgung nach Krippen- und Kindergartenkinder.

Die Erstellung der Speisenpläne erfolgt nach den Kriterien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die Kinderspeisenpläne erstellen wir in Zusammenarbeit mit den Leiterinnen der Kindertagesstätten. Schon- und Vollwertkost, Salat, Suppen, Vor- und Nachspeisen werden neben dem normalen Tagesangeboten frisch zubereitet und angeboten. 

Die Grundlage einer schmackhaften und gesunden Ernährung beginnt mit dem richtigen Einsatz der Rohwaren. Daher ist es keine Frage, dass die eingesetzten Lebensmittel hohen Qualitätsstandards entsprechen müssen. Neben dem hohen Qualitätsstandard der Produkte spielt der ökologische Aspekt bei der Auswahl unserer Lieferanten eine zunehmend stärkere Rolle.

Unsere Lieferanten sind regionale Anbieter wie: Stadtbäckerei Stralsund, Kartoffelmarkt GmbH, Metzgerei Blohm GmbH, Chefsculinar (Citti Stralsund/Neubrandenburg) und Transgourmet (Rewe) beliefern uns täglich. Zu unseren Lieferanten haben wir über Jahre ein gutes und gegenseitiges Vertrauensverhältnis aufgebaut. 

Wir wissen um die gute Qualität der Produkte

Unsere Mitarbeiter in der Küche sind ausgebildete Köche, die sich ständig weiterqualifizieren. Sie nehmen regelmäßig an Schulungen und an Veranstaltungen zur gesunden Ernährung teil.